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怎样理解酒的医疗保健性?

  这主要反映在用酒治病、用酒炮制药物、用酒服药和制作药酒这四个方面。这四个方面是互相联系、相辅相成的,是在人们长期实践经验的基础上,总结出 的一项经验。
  酒确实有某种治疗疾病和保养身体的功能,不仅中国古人通过饮酒的实践和对酒在医药中的作用的长期研究,得出了这样的结论,它也是符合现代科学的, 其中的基本原理已被现代科学研究所证明。中国现代医学研究表明,将一小杯红葡萄酒在火上加热至沸,打一鸡蛋在里面,蛋熟时离火,温凉后饮服,每日两次 ,有助于感冒的痊愈。另外,红葡萄酒对斑疹伤寒、痢疾杆菌也具有致死作用,对防治支气管炎、感冒,也颇具疗效;常饮适量红葡萄酒,还可减少心脏病的发 生。当代国外的研究也说明,饮酒虽对肝脏不利,但饮红葡萄酒却可防治心肌梗塞。美国纽约康乃尔大学的科学家们经过对5万人的科学调查表明,每天喝1—2杯 红葡萄酒的人患心肌梗塞的危险性,要比那些滴酒不沾者少26%。据专家们分析,这是一种叫resveratrol,的天然物质在起作用,它减少了血液中的胆固醇含量 。而这种天然物质只存在于葡萄皮中,在酿造白葡萄酒时自行消失,但酿造红葡萄酒时却被保存下来。
 

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